Glossaire encyclopédique · France
Élasticité de l’offre agricole
Réaction de la quantité produite à une variation de prix ou de coût. Ce terme est signalé parce qu’il peut modifier la manière de comprendre une mesure, un chiffre ou une responsabilité publique.
Définition
Réaction de la quantité produite à une variation de prix ou de coût. Ce terme est signalé parce qu’il peut modifier la manière de comprendre une mesure, un chiffre ou une responsabilité publique. Cette élasticité aide à comprendre combien la production agricole peut réagir à une variation de prix. À court terme, cycles biologiques, surfaces, météo et capacités limitent souvent la réaction ; la réponse peut être plus forte à long terme. Une élasticité de 0,3 signifie qu’une hausse de prix de 10 % est associée, toutes choses égales par ailleurs, à environ 3 % de quantité offerte en plus dans le cadre étudié. L’élasticité de court terme peut être très différente de celle de long terme ; les capacités biologiques et matérielles empêchent souvent une réaction immédiate complète. Pour lire correctement un chiffre associé à cette notion, il faut conserver la même unité, la même période et le même périmètre. Cette discipline évite de transformer une définition simple en comparaison trompeuse ou en conclusion budgétaire non démontrée.
Pourquoi cette notion compte
Cette élasticité aide à comprendre combien la production agricole peut réagir à une variation de prix. À court terme, cycles biologiques, surfaces, météo et capacités limitent souvent la réaction ; la réponse peut être plus forte à long terme.
Exemple concret
Une élasticité de 0,3 signifie qu’une hausse de prix de 10 % est associée, toutes choses égales par ailleurs, à environ 3 % de quantité offerte en plus dans le cadre étudié.
Confusion fréquente
L’élasticité de court terme peut être très différente de celle de long terme ; les capacités biologiques et matérielles empêchent souvent une réaction immédiate complète.